Receita: panna cotta de chocolate branco com calda de maracujá

Ingredientes:

– 1¼ xícara de creme de leite fresco
– ¾ de xícara de leite
– 150 g de chocolate branco picado
– 1/3 de xícara de açúcar
– 2 colheres (chá) de gelatina incolor em pó
– 1 colher (sopa) de água
– ½ xícara de polpa de maracujá
– 1 xícara de vinho branco doce

Modo de preparo:

Leve ao fogo médio o creme de leite, o leite, o chocolate e 2 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe até incorporar tudo, sem ferver. Desligue o fogo.

Dissolva a gelatina na água e junte ao creme. Divida a mistura entre 6 forminhas untadas e leve à geladeira até firmar.

Leve ao fogo alto a polpa, o vinho e o açúcar restante até ferver. Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos. Deixe esfriar.

Desenforme a panna cotta em um prato e regue com a calda de maracujá.

Rende: 4 porções
Preparo: 30 minutos
Créditos da receita: 50 receitas práticas em 15 e 30 minutos – Masterchef Brasil – (Ed. Alaúde)