Ingredientes
– 4 colheres de sopa de margarina sem sal
– 1/2 xícara de chocolate branco, grosseiramente picado
– 1/2 xícara chocolate meio amargo, grosseiramente picado
– 3 gemas peneirada
– 6 colheres de sopa açúcar
-3 colheres de sopa cacau em pó
-2 colheres de Chá conhaque
– 1 xícara creme de leite fresco
– raspas de chocolate branco e meio amargo para decorar a gosto
Modo de fazer
Reserve metade do chocolate meio amargo e, em separado, leve os chocolates branco e meio amargo para derreter em micro-ondas ou banho-maria. Reserve-os. Em uma batedeira, leve as gemas e o açúcar para bater, em velocidade alta, por 3 minutos ou até obtenção de uma gemada pálida e volumosa. Reserve. Em uma batedeira, leve o creme de leite fresco para bater por 1 minuto, em velocidade alta ou até que o creme comece a engrossar, sem deixar chegar ao ponto chantilly.
Em uma vasilha, leve a margarina sem sal para derreter em micro-ondas. Retire do forno, acrescente o cacau em pó, o conhaque e misture bem. Junte o chocolate meio amargo derretido, metade da gemada e do chantilly.
Com um batedor de arame misture bem e leve ao freezer por 30 minutos. Em outra vasilha, misture bem o chocolate branco derretido, a gemada e o creme de leite batido, restantes. Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve para ao freezer por 30 minutos.
Montagem: Em recipiente de vidro coloque a mousse de chocolate escuro e por cima a mousse branca. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 3 horas. Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo e sirva.