Novos cursos integram agenda do Museu do Café em outubro
Além das tradicionais aulas de barismo realizadas mensalmente pela instituição, o Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura do Estado, oferecerá, em outubro, duas opções especiais de cursos para quem deseja complementar a formação ou aprender receitas de harmonizações para praticar em casa.
Ambos os projetos acontecerão na mesma semana. Nos dias 20 e 21, o curso focará no processo de torra do grão.
Já na quinta-feira (25), o workshop terá como pauta “Café e Qualidade de Vida”.
No Curso de Torra, os participantes poderão compreender, em um nível básico, as principais técnicas que proporcionam um produto inicial com as propriedades adequadas.
Etapa que, por sua vez, garante um resultado especializado na xícara.
Os tópicos abordados incluem um breve histórico da torrefação.
Seguida de variáveis qualitativas e quantitativas do procedimento. Além das possíveis reações físico-químicas do grão.
As aulas acontecerão das 9h30 às 16h, no Centro de Preparação de Café (CPC).
Serão ministradas pelo barista Leonardo Jun Kuwahata, profissional que trabalha, também, como agricultor, coffee hunting.
Além de instrutor de cafeicultura e torrefação artesanal de cafés brasileiros.
Assim, o valor integral do curso é R$ 750,00 e a inscrição poder ser feita pelo site museudocafe.org.br.
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Contudo, no dia 25, o workshop ensinará aos interessados a preparação de receitas leves, que harmonizam com o café.
Dentre as combinações idealizadas para a ação, estão o conjunto de cappuccino e bolo de maçã. Além de nozes e passas, e a junção de um drink à base de café com Quiche Lorraine.
A aula é gratuita, resultado de uma parceria do Museu do Café com o campus universitário São Judas Unimonte. Assim, sendo realizada no Centro de Preparação de Café do Museu, às 14h.
Para realizar a inscrição para o workshop “Café e Qualidade de Vida”, basta reservar uma vaga por meio do e-mail [email protected].
Centro de Preparação de Café
O CPC, ambiente localizado dentro do Museu do Café, foi criado em 1998 para difundir o conhecimento sobre as diferentes formas de preparo de uma das bebidas mais tradicionais do planeta.
Desde então, vem se dedicando a oferecer cursos, oficinas, workshops e palestras para diferentes públicos, com o objetivo de estimular a busca de conhecimento e a capacitação de profissionais especializados para suprir a demanda do mercado.
