Arroz com legumes e atum é a pedida do fim de semana

Fim de semana, momento de relaxar e, claro, preparar uma refeição saborosa.

A seguir, uma receita simples para se deliciar em casa:

Ingredientes

• 1 lata de atum sólido óleo baixo em sódio (170g)
• 1 cebola picada
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• Meia xícara (chá) de vagem picada (60g)
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos médios
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo

• Aqueça o óleo do atum e refogue a cebola até começar a murchar.
• Abaixe o fogo e junte a cenoura e a vagem. Refogue demoradamente em fogo brando.
• Adicione o arroz e a abobrinha e continue refogando.
• Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até secar a água. Se necessário acrescente mais água fervente.
• Junte o atum e o cheiro verde. Misture bem.
• Sirva a seguir.

Dica do chef

Os legumes devem ser cortados de tamanhos diferentes para respeitar cada tempo de cozimento.

Variação

Acrescente milho em conserva.

Fonte: Gomes da Costa