Para a Ceia de Natal, prepare lombo com abacaxi assado

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Natal costuma ser sinônimo de família e bastante fartura. Pensando nisso, confira um preparo especial para a data:

Foto: Divulgação

Ingredientes

• 1 lombo de porco
• 3 xícaras (chá) de legumes variados
• 1 abacaxi médio
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• Folhas de louro a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiro faça alguns corte no lombo para que possam ser colocadas as fatias de abacaxi. Não corte até o final, deixe 1 a 2 cm.
2. Em um recipiente, misture o suco do limão, as folhas de louro e o sal.
3. Limpe o abacaxi e corte em fatias.
4. Depois passe o tempero no lombo inteiro e coloque as fatias de abacaxi nas aberturas do lombo.
5. Unte uma forma, coloque o lombo e despeje o restante de tempero sobre o lombo.
6. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Depois retire o papel e deixe dourar. Em seguida, coloque o lombo em uma travessa.
7. Cozinhe os legumes separadamente, refogue na manteiga e decore sua travessa com o lombo.
8. Salpique salsinha e sirva em seguida.