Substitua a massa refinada da pizza pela integral e constate as vantagens

Os benefícios da massa integral no seu corpo

Vitaminas e sais minerais

Uma vantagem nutricional da massa integral é dada pelo seu alto teor de vitaminas e minerais. Isso ocorre devido às diferentes formas de processamento entre farinha de trigo integral e farinha de trigo branca. Ácido fólico e vitaminas B-1, B-3 e B-5 são apenas alguns dos nutrientes que fazem toda a diferença no seu corpo. O mesmo vale para sais minerais, presentes em número muito maior na  farinha de trigo integral.

Baixo índice glicêmico

Grãos integrais ajudam a melhorar a sensibilidade do corpo à insulina, o hormônio que controla o açúcar no sangue. Nesse sentido, o índice glicêmico mede a capacidade de um carboidrato para aumentar os níveis de açúcar no sangue. Com grãos integrais, o corpo levará mais tempo para digeri-los e separar o açúcar dos outros componentes. Portanto, a absorção de carboidratos será mais lenta.

Mais fibras

Ao contrário dos cereais refinados, os grãos integrais mantêm suas cascas externas muito ricas em fibras. Esse é um componente fundamental para o bom funcionamento do intestino e para combater a síndrome do intestino preguiçoso. Além disso, grãos integrais têm a vantagem de saciar mais tempo e ainda são compostos de diversos antioxidantes ausentes na farinha refinada.

Receita de massa de Pizza integral

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo integral
• 1 colher sopa margarina light
• 1 xícara água morna
• 10 g a 15 g de fermento de pão
• sal a gosto