Filé mignon ao molho de café

O café é famoso pelos seus efeitos energéticos, por isso é bastante consumido ao acordar.
No entanto você pode preparar várias receitas que lhe permitirão sair da rotina na cozinha.
Esse grão tão versátil pode marcar presença também em pratos salgados, um bom exemplo é este filé mignon ao molho de café, fácil de fazer e que vai surpreender todos em casa.

Ingredientes

250 g de filé mignon

200 ml de café coado forte

100 ml de vinho tinto

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/3 xícara de creme de leite fresco

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino para moer na hora

Azeite

Modo de preparo

Tempere o filé-mignon com sal e pimenta. Em seguida, em uma panela, adicione o azeite, deixe aquecer e coloque a carne. Deixe dourar de todos os lados. Tire o filé da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione o café coado, o chocolate, o vinho tinto e o creme de leite. Mexa até perceber que o sabor da carne que estava no fundo da panela juntou-se ao molho. Deixe ferver até engrossar.
Em uma assadeira, coloque a carne, um pouco de molho por cima e leve ao forno médio por 10 minutos para cozinhar um pouco mais por dentro.
Tire do forno, passe a carne para um prato, corte em fatias e coloque o molho que restou por cima. Sirva com saladas de sua preferência.

Bom Apetite