Lombo de porco na panela de pressão

O lombo de porco pode ser uma opção econômica para sua ceia de natal.

Modo de preparo do lombo de porco

1 kg de lombo de porco

suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de sal

3 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

salsinha e cebolinha picadinhos a gosto

1 xícara de chá de vinho tinto seco

2 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

1 caldo de legumes

1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água

Como preparar o lombo

Misture o sal, o alho, o limão.

Fure o lombo com a faca e passe o tempero nos dois lados, deixe marinar por 1 hora.
Coloque em uma panela a água com o caldo de legumes e leve para ferver.
Na panela de pressão coloque o óleo e o açúcar.
Quando o açúcar começar a ficar caramelado coloque a carne e deixe-a dourar dos dois lados.
Acrescente a cebola, cheiro verde e o vinho, misture para dar uma murchada.

Despeje a água fervente e tampe a panela.
Depois que pegar pressão conte 30 minutos.

Engrosse o caldo que ficou na panela com o amido de milho e regue por cima na hora de servir.