Coquetel de camarão

Confira como preparar uma deliciosa receita de coquetel de camarão.

Ingredientes

6 minimorangas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
500 g de abóbora japonesa (cabochá) em cubos médios
1 stick de caldo 7 Vegetais
1 xícara (chá) de água fervente
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 colheres (sopa) de gengibre fresco, ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
250 g de camarões-rosa limpo
6 camarões gg inteiros, limpos
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Embrulhe as minimorangas com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias (não moles).

Com uma faca bem afiada corte a tampa de cada minimoranga. Com uma colher retire as sementes (com cuidado para não perfurar a minimoranga). Reserve.

Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a abóbora e refogue. Acrescente o cubo e a água fervente e cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, junte o leite de coco e o gengibre e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Coloque a salsa e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e doure os camarões (rosa e gg), dos dois lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino (reservando o camarão gg para decoração).

Coloque os camarões rosa dentro da moranga e complete com o creme de abóbora reservado.

Tampe e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Decore com os camarões gg e sirva.

Fonte: Receitas Nestlé