Confira como preparar uma deliciosa receita de medalhões de carne com creme de palmito.
Ingredientes
para o creme
1 colher (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de leite em pó
2 xícaras (chá) de água
meia colher (chá) de sal
1 vidro de palmito (300g)
1 colher (sopa) de salsa picada
para os medalhões
1 quilo de filé mignon cortado em medalhões
2 colheres (sopa) de Gril
2 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
do creme
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente a farinha de trigo e misture até que fique levemente dourada.
Aos poucos, coloque o leite dissolvido na água, mexendo sempre para não formar grumos. Quando o molho estiver mais consistente, junte o sal, o palmito e a salsa. Espere ferver, retire do fogo e reserve.
dos medalhões
Tempere os medalhões de carne com o Gril e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça bem o óleo e doure os medalhões.
Coloque em um recipiente refratário e cubra com o creme de palmito. Sirva a seguir.
Fonte: Receitas Nestlé