De olho no lanche

Após uma manhã ou tarde inteira de estudos, o estudante possui um momento de intervalo para descansar a mente e repor suas energias. A hora da merenda é vista como a melhor hora do dia para muitos alunos. Espalhados pelas mesas há de tudo: bolos, doces, bolachas, pães, salgados fritos, assados, frutas, suco e outros. Mas será que este seria o cardápio ideal?

Segundo a nutricionista Isabel Tatiana Guimarães, é na infância que a as crianças estão em fase de desenvolvimento cognitivo, motor e físico. “Portanto, elas necessitam de uma alimentação equilibrada que contenham nutrientes, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais importantes para o desenvolvimento”, conta.

“A escola tem o dever de oferecer sempre um cardápio nutritivo, colorido e variado”, afirma. E isto vale para as instituições de ensino que oferecem merenda quanto as que vendem lanches.

Em casa
Na hora de montar a lancheira dos pequenos, algumas mães ficam com a dúvida: o que colocar? A nutricionista conta que os pais devem procurar montar uma lancheira saudável e com alimentos resistentes à temperatura ambiente. “Os pais devem evitar sempre colocar salgadinhos industrializados, pois estes são ricos em gordura trans e sódio, refrigerantes, pães doces, bolos industrializados e embutidos como salsicha, salame ou mortadela”, ressalta.

Programa Nacional
Em relação às merendas escolares, o  Ministério da Educação possui o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), mantido pelo Ministério da Educação, que abrange os alunos do pré-escolar e Ensino Fundamental. O Programa, também conhecido como Merenda Escolar, consiste na transferência de recursos financeiros do Governo Federal, em caráter suplementar, aos estados, Distrito Federal e municípios, para a aquisição de gêneros alimentícios destinados à merenda escolar.

Dentre os requisitos para o colégio receber os recursos está a aquisição de alimentos definidos nos cardápios do programa de alimentação escolar elaborados por nutricionistas capacitados, respeitando os hábitos alimentares de cada localidade e preferência por produtos básicos, dando prioridade, dentre esses, aos semi-elaborados e aos in natura. Segundo a nutricionista, o mesmo determina que a merenda deve conter no mínimo 350 kcal e 9 gramas de proteína, por meio de alimentação balanceada, para  permitir uma boa condição de saúde, além de se atingir 15% das recomendações diárias para crianças com permanência de 4 horas por dia na escola e 66% para crianças com permanência de 8 horas por dia na escola.

O que levar na lancheira?

Bebidas:  sucos naturais (em garrafa térmica), tetra pack, bebida láctea.
Frutas:  banana, maçã, pera, pêssego, ameixa e goiaba.
Pães:  pão de forma integral, pão sírio, pão de leite, torradas e bolos simples feitos em casa.
Recheio:  requeijão, queijos branco ou muçarela (pois este possui menos gordura do que o queijo prato), cottage, geléia ou peito de peru.