Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco seco ralado(100g)
Calda
3 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho
Preparo
Coloque o leite condensado e o coco em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.
Coloque em um prato untado com manteiga e espere esfriar. Faça bolinhas com as mãos untadas e deixe na geladeira até a hora de caramelar.
Coloque em uma panela pequena o açúcar, a água e o Vinagre de Vinho Branco e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda grossa, em ponto de bala dura.
Com a ajuda de um garfo, passe os docinhos pela calda e coloque para secar em uma fôrma untada com manteiga.
Depois de firme, coloque em forminhas de papel e sirva.
Dica: O vinagre na calda é importante pois evita que o doce comece a açucarar depois de um tempo.
O ponto de bala dura, é quando você coloca um pouquinho de calda quente em um potinho com água fria e ao mexer com os dedos, forma uma balinha dura e crocante.
Fonte – Castelo Alimentos