Sanducará: Festival celebra o pão de cará com receitas autorais de sanduíches

O evento que celebra o pão de cará, considerado Patrimônio Cultural Imaterial de Santos desde 2022, conta com 13 padarias participantes da primeira edição do Sanducará.

Dessa forma, os lanches autorais estarão disponíveis até o dia 30 de junho nos estabelecimentos participantes.

Além disso, o festival contará com um workshop sobre o pão de cará, liderado pelo Chef Jeff Silva. O evento tem como objetivo valorizar a cultura local, estimular a economia regional e promover a união das padarias da região. O Festival tem o apoio de diversas entidades e empresas e está destinado a se tornar um marco no calendário gastronômico de Santos.

Workshop especial

A programação do festival inclui ainda um workshop especial sobre o pão de cará, liderado pelo renomado Chef Jeff Silva, da Bunge Alimentos. O evento será no dia 17 de junho, a partir das 14 horas, na sede do Sinaspan e aberto ao público mediante inscrições prévias.

Confira as receitas dos sandubas que irão custar entre R$15,00 e R$35,00.

Em Guarujá

Rafael Vidal | Caraipiria
Pão de cara selado na manteiga na chapa, servido com filé de sobrecoxa desossada crocante, creme de queijo gorgonzola, agrião fresco, crispy de presunto parma e geleia de laranja.

Em Praia Grande

Dona Manuela | Frango Pesto
Pão de cará, peito de frango grelhado com pesto de manjericão, tomate seco, rúcula e queijo parmesão

Pammer | Cará da Sogra
Pão de cará, carne seca, queijo coalho e geleia de pimenta

Em Santos

Arco Íris | Romeu e Julieta na entrada
Pão de cará com Romeu e Julieta na entrada

Casaria | Mortadela Casaria
Pão de cará, mortadela, mussarela de búfala, rúcula, vinagrete de alho poró e tomate seco

Du Forno | Volta ao Mundo
Pão de cará, frango desfiado, pimentão e maionese com páprica

PIO XII | Caracolis
Pão de Cará recheado com omelete de brócolis com fatias de provolone ao molho tártaro

Luxor | Croque Madame no Cará
Pão de cará, molho bechamel, presunto, queijo tipo estepe, bacon e ovo frito

Pinheiro Machado | Calagarto
Pão de cará, lagarto a vinagrete com mussarela, maionese e salada

Rainha da Barra | Caralouco
Pão de cará com lagarto, cebola, tomate, pimentão amarelo, pimentão vermelho e temperos

Roxy | Cará Melt
Pão de cará tostado no azeite, salame hamburguês, cheddar, alface, tomate temperado com mel, mostarda e orégano

Santa Cecília | Oxente Cará
Pão de cará, carne seca desfiada na chapa e cream cheese

Santo Antônio do Litoral | Releitura do lanche da Vovó
Pão de cará com rúcula, patê de atum e tomate cereja