No coração do Centro Histórico de Santos, o Urbana Coquetelaria é o destino perfeito para quem busca uma fusão de coquetéis autorais, pratos inovadores e um ambiente acolhedor. O espaço reflete a essência cosmopolita de seus fundadores, inspirados por experiências internacionais e pela paixão pela hospitalidade.
Um destaque da carta de drinks é o Cambuci Fizz. Elegante e refrescante, ele combina gin infusionado com pêra, soda artesanal de cambuci, licor de flor de sabugueiro e limão siciliano, resultando em um coquetel floral e delicado. Uma verdadeira obra-prima da mixologia, que proporciona uma experiência sensorial única.
O Urbana vai além de um bar; é um lugar onde os detalhes transformam cada visita em algo especial. Um brinde ao Cambuci Fizz e à excelência desse espaço que celebra a coquetelaria descomplicada e de qualidade!
12 drinks autorais e 10 clássicos, além de três coquetéis sem álcool
Sendo da mesma família e perfil sensorial dos alcoólicos, um dos destaques é o Pinga Colada (R$38), uma versão moderna do clássico Piña Colada, feita com cachaça branca, rum branco, abacaxi, creme de coco artesanal e limão siciliano.
O coquetel é clarificado e carbonatado, o que lhe confere uma textura leve e refrescante, ideal para quem busca algo frutado e tropical.
Outro coquetel que promete conquistar os frequentadores é o Cambuci Fizz (R$38), uma mistura refrescante de gin infusionado com pêra, soda artesanal de cambuci, licor de flor de sabugueiro e limão siciliano, com um toque floral e delicado.
Para quem aprecia um sabor mais herbal, o Coentro Santo (R$38) é uma excelente opção. Feito com rum branco infusionado com coentro e capim santo, e combinado com xarope de coco e limão tahiti, este coquetel é encorpado e aromático, perfeito para harmonizar com o Crudo de peixe do dia – peixe curado e maçaricado, servido com caldo de moqueca frio e óleo de cebolinha.
Outra aposta deliciosa é o Sombra Y Guava Fresca (R$45), um coquetel sofisticado com cachaça branca, vodka, redução de hibisco, goiaba, limão tahiti e um toque de espumante brut, que oferece uma combinação fresca e elegante, com bolhas que elevam a experiência.
“O urbana coquetelaria é uma homenagem a todas as pessoas que me inspiraram e me ensinaram algo sobre o que hoje em dia é o que faz a minha vida girar. É um grande obrigado a todos os donos de bares e restaurantes, todos os meus amigos atendentes, garçons, baristas, bartenders e chefs de bar e de cozinha”, conta um dos sócios, Pedro Martins.
Gastronomia de Alto Nível
No cardápio de comidinhas, assinado pelo sócio Walter Barroso em parceria com o chef Ighor Medeiros, o Urbana é igualmente inovador, com pratos que surpreendem pela técnica e pelos sabores inusitados. O Dumpling de Ragu de Rabada com Chili Oil (R$45) é um dos destaques.
Este prato traz um dumpling recheado com ragu de rabada, acompanhado de óleo crispy picante – uma fusão criativa da culinária brasileira com a tradição dos Jiaozis chineses, tão apreciados pelos sócios durante o tempo em que viveram na Ásia.
Para os vegetarianos, o Dumpling de Mix de Cogumelos (R$45) é uma escolha perfeita, com um recheio de trio de cogumelos e um molho de ponzu, óleo de salsinha e pó de shitake.
O menu também oferece opções para quem aprecia sabores mais intensos. O Sando de Linguiça Artesanal com Maionese Cítrica e Gremolata (R$45) traz uma linguiça toscana empanada, servida com maionese cítrica e gremolata, em um pão de forma macio. Uma escolha imperdível para quem deseja um prato simples, mas de alta qualidade.
Também fazem parte do cardápio o Steak Tartare com Maionese de Alho Negro (R$65), miolo da alcatra picado na ponta da faca, com maionese de alho negro e fatias de sourdough crocante. E para uma versão mais ousada, o Steak Tartare com Nori e Wasabi (R$65) oferece um toque oriental com nori e maionese de wasabi.
Para finalizar a experiência, sobremesas como o Cheesecake de Cumaru (R$40), gel de goiaba em crumble de caramelo salgado, que traz um toque de sofisticação e frescor ao final da refeição.
Onde fica?
Urbana Coquetelaria
Endereço: Rua Frei Gaspar 12 – Sala 12 – Centro Histórico de Santos
Horário de funcionamento: de terça à quinta, das 18 às 23 horas e sexta e sábado, das 18 à 1h.
O local estará aberto ao público a partir do dia 28 de janeiro.
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