Foto: Leonardo Feltran

5 de maio de 2025

Hideout Speakeasy celebra 6 anos com programação especial em Santos

Para comemorar seu 6º aniversário, o Hideout Speakeasy, primeiro bar do Grupo Hideout, preparou uma série de eventos exclusivos durante o mês de maio em Santos (SP). A programação inclui master class de whisky japonês, coquetéis autorais e convidados renomados da cena da coquetelaria.

7 de maio: Master class de Whiskies Japoneses com Mauricio Porto

Abrindo a programação, no dia 7 de maio, o bar promove uma master class de Whiskies Japoneses com Mauricio Porto, referência no tema e autor do blog O Cão Engarrafado. Porto é especialista em destilados pela Wine and Spirits Education Trust (WSET) de Londres e pelo curso da ESALQ-USP.

Além de degustar os renomados rótulos Yamazaki, Hakushu, The Chita e Hibiki, os participantes aprenderão sobre a tradição japonesa na produção de whisky.
Valor: R$ 300 por pessoa (associados pagam R$ 90). As vagas são limitadas.

14 de maio: Coquetelaria criativa com o casal do bar Fifty Fifty

No dia 14 de maio, o Hideout Speakeasy recebe os bartenders Steph Marinkovi e Danilo Rodrigues, do novo bar Fifty Fifty, em Pinheiros (SP). Eles irão preparar dois coquetéis autorais:

Mascarpone, Baunilha e Café – Rum, cacau, cold brew e mascarpone (R$ 46)
Uva verde, Capim Santo e Pêra – Vodka de pêra, jerez manzanilla, uva verde, capim santo e água de coco (R$ 52)

21 de maio: Guest especial com bartenders históricos do Hideout

No dia 21 de maio, bartenders que marcaram a trajetória do Hideout retornam para um guest especial:
Stéfano Bauer, Igor Stetner Barreto e Gui Ferrari estarão por trás do balcão em uma noite nostálgica e surpreendente.

24 de maio: Thiago Toalha assume a barra

O bartender Thiago Toalha, das casas Flora Bar e The Fresh Goodies, é o destaque da noite do dia 24 de maio.

28 de maio: Encerrando com Nath Sanches

Encerrando a programação de aniversário, no dia 28 de maio, o bar recebe Nath Sanches, do premiado Bar dos Cravos, trazendo sua assinatura única à coquetelaria.

Nova carta “6 Atos”: coquetéis sensoriais e autorais

A grande novidade do mês é o lançamento da nova carta de drinques do Hideout Speakeasy, chamada “6 atos”. Criada pelo bartender Esteban Ovalle, recém-chegado a Santos, a carta traz 12 receitas divididas em seis tempos sensoriais, inspirados nos sabores básicos (doce, salgado, ácido, amargo e umami) e no afeto.

Destaques da nova carta:

Ácido – Vinagre & Agave: Gin APTK, limão e shrub de agave com hibisco (R$ 45)
Doce – Torta de Sevilha: Bourbon Jim Beam Black com banana, groselha e bitters (R$ 50)
Salgado – Sal de Alcaparrone: Campari, limão, vermute dry e soda artesanal de alcaparra (R$ 45)
Amargo – Amargo Robusta: Bourbon 1792 com café, vermute e absinto (R$ 50)
Umami – Shoyu & Gergelim: Gin Bulldog, vermute dry e óleo de gergelim (R$ 55)
Afeto – Caju-o-politan: Releitura com vodka Haku, shrub de caju e licor de amêndoas (R$ 45)

Novidades gastronômicas com a Kuré

O bar também apresenta novas opções de comidinhas exclusivas, em parceria com a Kuré, do chef Marcelo Rocha Filho:

Porcoxinha: Coxinha de porco desfiado, sem massa, empanada na panko com molho de gorgonzola (R$ 45)
Kurèkke: Bolinha de porco com muçarela e tarê (R$ 45)

Sobre o Hideout Speakeasy

Inaugurado em 2019, o Hideout Speakeasy é referência em coquetelaria em Santos, com atmosfera intimista e conceito de bar escondido. A casa não possui placa e suas portas estão sempre fechadas, preservando o mistério.

Fazem parte do Grupo Hideout:

Hideout Speakeasy – Gonzaga, Santos
Hideout Fizz – Rooftop do Comfort Hotel, Santos
Hideout The Door – Vila Madalena, São Paulo