A partir de 6 de agosto, a REVO Manufactory apresenta um novo cardápio e passa a funcionar em novo horário: de quarta a segunda-feira, das 9h às 23h, fechando apenas às terças (exceto feriados). Assim, a mudança marca uma nova fase da casa, com receitas exclusivas e um menu repaginado do café da manhã ao jantar.
Entre as criações que estreiam no cardápio está uma versão inusitada e autoral dos ovos benedict com caranguejo, que passa a integrar o tradicional brunch servido aos domingos. Portanto, o formato executivo do almoço sai de cena, e os pratos principais e entradas agora são todos servidos à la carte.
Entradas e pratos principais ganham novas combinações
Entre os novos itens para começar ou compartilhar, destaque para o Guioza de Camarão, o Tartar com tutano e a Revoxinha de Pato. Dessa forma, uma releitura feita com massa de mandioca, recheio de pato desfiado e molho de pimenta.
Nos principais, chegam receitas como o Frango Cordon Bleu (com presunto, brie e flor de latte, acompanhado de molho de cogumelos e purê de batata), o Tagliatelle al Limone com burrata, o Tortellini de Abóbora e a opção vegana de Berinjela à Milanesa, com molho vermelho, abacate laminado, cebola roxa e coentro.
“Estamos sempre criando e repensando as combinações, sem abrir mão da qualidade. Cuidamos de cada detalhe, desde o pão com longa fermentação até o prato que chega à mesa”, explica Vinicius Gomes Ferreira, sócio fundador da REVO.
Novos sabores também nas pizzas
As pizzas seguem no cardápio do jantar, agora com novas combinações. Portanto, duas apostas da casa são a doce de Banana com Tahine e a versão salgada com prosciutto crudo, molho de tomate, flor de latte, mel brasileiro e rúcula.
Dessa forma, os menus da manhã e da tarde continuam com os clássicos da casa: pães artesanais, croissants, cafés especiais e sobremesas como mil folhas, croissorvete e o petit gateau de pistache.
Foto: Felipy Brandão
Brunch de domingo
Dessa forma, servido exclusivamente aos domingos, das 9h às 16h, o brunch ganha novos sabores, como o super toast com camarão e os já famosos ovos benedict com caranguejo aposta da casa para surpreender o público na nova temporada.