Arte na Cozinha: semana de gastronomia do Senac
O Senac Santos realiza de 23 a 27 de fevereiro, a Semana de Gastronomia e Nutrição. O evento é voltado para estudantes e interessados na área de Gastronomia e Nutrição, além de proprietários de estabelecimentos no ramo de Alimentos e Bebidas.
As inscrições devem ser realizadas via web.
Confira a programação:
– Palestra Águas Aromatizadas
No dia 23, das 19 às 21h30, haverá palestra e demonstração da receita de Salada de Barzagan com quinoa e Ceviche com a Chef Neka Mena Barreto, que foi apresentadora o programa Fome de Quê, no canal Discovery Home & Health.
Valor: R$10,00.
– Quiosque e Folia
No dia 24, das 15 às 21h30, o participante irá passar em um circuito na Cozinha Pedagógica degustando releituras de comidas de quiosque e botequim, preparadas de uma maneira nutricional, com a mesma atratividade e sabor.
O circuito será feito em 9 sessões ao longo do dia a partir das 15 horas, com duração total de 30 minutos e com intervalo de 15 minutos entre eles. Cada circuito terá no máximo a entrada de 15 participantes. Ao final o participante também poderá entrar em um circuito de bebidas com mini palestras sobre vinhos, café, cerveja e coquetelaria.
Valor R$15,00 cada.
Cine Food
Já no dia 25, com sessões às 15, 17 e 20 horas, será a vez de uma experiência sensorial com a exibição do filme Julie&Julia com temática gastronômica servindo ao mesmo tempo 5 preparações de finger food com uma releitura das preparações que aparecem durante o filme para o espectador.
Valor: R$ 15,00.
Harmonização Enogastronômica
Dia 26, das 18h30 às 19h30, será realizada uma palestra com o Sommelier e docente do Senac Santos Armando Bisogni. O objetivo é alinhar os aromas de vinhos aos sabores dos alimentos, estimulando a percepção visual, gustativa e olfativa, com a degustação.
Valor R$5,00.
Palestra com o chef André Boccato
No dia 26, das 20h às 21h30, o fotógrafo, jornalista, chef de cozinha experimental e editor especializado em gastronomia e autor de 12 livros na área. Após a palestra será realizado sessão de autógrafos.
Evento gratuito.
Alimentação Saudável Escolar e Segura
No dia 27, às 19h30 será apresentado pelos docentes do Senac o portfólio de Gastronomia e Nutrição através de uma palestra de nutrição e dietética, com intuito de apregoar valores de higiene e manipulação alimentar, reaproveitamento de alimentos, aliando à merenda o valor nutricional, sabor e atratividade.
Evento Gratuito.
