Receita: bolo de fubá com açúcar mascavo e farinha de soja

Ingredientes
– 2 ½ xícaras (chá) de óleo
– 3 ½ xícaras (chá) de água
– 3 colheres (sopa) de extrato de soja
– 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
– 2 ½ colheres (sopa) de extrato de soja diluído em 1 ½ xícara (chá) de
– água (300ml)
– 1 xícara (chá) de fubá
– ½ xícara de farinha de soja orgânica
– 1 colher (sobremesa) de canela
– 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Modo de Preparo:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Misture na batedeira o restante dos ingredientes, menos o fermento e as claras.

Acrescente o fermento, coloque as claras misturando levemente. Despeje a massa em forma untada. Asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.