Receita: carne de panela com banana da terra

Ingredientes
– 1,5kg de carne bovina (coxão duro, coxão mole, patinho) cortada em cubos grandes
– 50ml de óleo
– 1 cebola grande picada
– 4 dentes de alho picados
– 600ml de caldo de carne
– 4 bananas da terra maduras cortadas em rodelas
– 4 folhas de louro
– 150g de extrato de tomate
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Salsa picada a gosto para decorar

Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Coloque a carne, as folhas de louro e o extrato de tomate, mexendo sempre para não grudar. Adicione o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por até 45 minutos, se for necessário.

Acrescente caldo de carne até a carne ficar bem macia. Coloque a banana e cozinhe por mais dez minutos. Passe tudo para uma travessa e decore com a salsa picada.