Para debater a relação da sociedade com o mar, a Secretaria de Meio Ambiente (Semam) e a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) realizam, na próxima segunda-feira (3), o Simpósio ‘Gestão de Resíduos e Pescado Sustentável – O que podemos construir juntos’.
O evento público, com início às 14h30, marca a abertura da Semana do Meio Ambiente 2019 e do 5ºCongresso Acadêmico da Unifesp, em comemoração aos 25 anos da universidade.
No primeiro painel, a oceanógrafa Monica Costa, da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) e a jornalista Paulina Chamorro, colaboradora da National Geographic Brasil, abordarão as implicações do lixo no oceano.
Já na segunda mesa, a oceanógrafa Cintia Miyaji falará sobre a última versão do Guia de Pescado Sustentável.
Há 10 anos
Criado em Santos em 2009, o guia se transformou em referência nacional, influenciando consumidores, chefs e o mercado.
Para falar sobre essa relação, completam a mesa Telma Shiraishi, primeira chef brasileira a receber uma estrela no Guia Michelan, e Michele Uemura, do Restaurante-Escola Estação Bistrô, uma parceria entre a Prefeitura e a Universidade Católica de Santos (Unisantos).
“A proposta é mostrar que o mesmo ambiente, o oceano, pode ser visto de duas formas. O que damos a ele e o que ele dá para nós”, explica o professor Ronaldo Christofoletti, da Unifesp, um dos organizadores do evento.
Para o secretário de Meio Ambiente, Marcos Libório, o tema vai ao encontro dos esforços que a Prefeitura tem feito ao longo dos últimos anos para conscientizar e combater o descarte incorreto de resíduos.
Ele lembra que a Cidade registrou, este ano, um aumento inédito de mais de 300% na coleta de recicláveis.
Assim, desenvolvendo ainda programas como o Composta Santos.
O programa é voltado para a criação de um pátio de compostagem de resíduos úmidos das feiras livres e poda.
“Essas são algumas das ações públicas que fazem da Cidade uma referência em políticas no setor. Por isso, convidamos todos os santistas a participarem do seminário, o que contribui para a contínua evolução da nossa qualidade de vida”, salienta o secretário
Serviço
Local – Teatro Guarany
Das 14h às 18h30
Gestão de Resíduos e Pescado Sustentável
O que podemos construir juntos
Lançamento da versão atualizada do Guia de Pescado Sustentável
14h30 – Abertura:
*PAINEL 1 – Lixo no Mar*, das 15h às 16h30
– Monica Costa, oceanógrafa (UFPE)
– Paulina Chamorro, jornalista, colaboradora da National Geographic Brasil
– Mediador: Marcos Libório, Secretaria de Meio Ambiente de Santos
*PAINEL 2 – Pescado Sustentável*, das 17h às 18h30
– Cintia Miyaji, oceanógrafa e autora do Guia de Pescado Sustentável
– Telma Shiraishi, primeira chef brasileira a receber uma estrela do Guia Michelan
Mediadora – Michele Uemura, Restaurante-Escola Universidade Católica de Santos (Unisantos)