Food travel

O sucesso de uma viagem depende, dentre outras coisas, de uma boa comida! Nada como relaxar, passear, se divertir e, ainda por cima, comer bem. A culinária de um determinado lugar é tão importante, que alguns viajantes escolhem seus destinos baseados no roteiro gastronômico.

Daí nasceu o conceito de Food Travel – tendência que vem crescendo a cada dia, e virando mais do que um hobby, praticamente um estilo de vida, entre os turistas aficionados em busca de um bom paladar.
Neste contexto, alguns países se destacam pela oferta de lugares conceituados, com cardápios diferenciados, elaborados por chefes de renome mundial. Os famosos doces franceses, as iguarias exóticas da Tailândia e da Indonésia, bem como os atraentes temperos chineses, são alguns deles.

Nesse ranking de delícias, os italianos não podiam ficar de fora. Páreo duro para esses concorrentes, a Itália é um dos destinos preferidos dos peregrinos de acordo com a Food Travel Monitor 2016. Cantinas, pizzarias, vinícolas são algumas das excelentes opções de quem vai atrás do sabor apurado da cozinha italiana.

E é exatamente neste pedaço do território europeu que reside um dos 50 melhores restaurantes do globo – a Osteria Francescana. Inaugurado em 1995, e localizado na cidade de Modena, o estabelecimento do chef Massimo Bottura se destaca pela irreverência e modernidade de seus pratos, garantindo uma nova roupagem às tradicionalíssimas receitas italianas, sem perder de vista a qualidade de seus produtos.

Prato do restaurante italiano Osteria Francescana, considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo.

Já imaginou um chips de lasanha? E a torta de limão desconstruída, servida num prato trincado, que surgiu graças ao erro de um chef que a derrubou uma vez, mas que virou a sensação entre as sobremesas da casa, e que leva o nome de Oops! I dropped the lemon tart.

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O restaurante vai além de seus badalados pratos. No ano passado, o chef Bottura convidou outros tantos cozinheiros de igual gabarito a fim de elaborar e preparar refeições com sobras de alimentos da Expo Milão, no próprio local, e, posteriormente, servir aos pobres. Projeto que dá gosto de ver!