Ingredientes
Recheio
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
Azeite para refogar
1 vidro (300 g) de palmito escorrido, picado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Gema para pincelar
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Modo de preparo
Preaqueça o forno médio (180°C). Para o recheio refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes do recheio e refogue. Reserve.
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, até formar uma massa homogênea.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe comfarinha. Espalhe massa no fundo e nas laterais. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Misture uma colher de chá de água na gema e bata um pouco. Pincele a torta com a gema batida.
Leve ao forno preaquecido médio para assar, até ficar dourada, aproximadamente 50 minutos.