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Gastronomia

09 DE JANEIRO DE 2016

Receita: aprenda a fazer o famoso ‘ratatouille’

Os legumes podem ser servidos antes do prato principal, acompanhados de pão ou torrada macia

Por: Da Redação

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ratatouilleIngredientes
– 3 berinjelas
– 3 abobrinhas
– 1 pimentão pequeno vermelho
– 1 pimentão pequeno amarelo
– 2 cebolas grandes
– 1kg de tomate
– 3 dentes de alho picados
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1 ramo de tomilho
– 2 folhas de louro
– sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Corte os tomates, as berinjelas, cebolas e abobrinhas em cubos pequenos. Já os pimentões devem ser cortados em tiras.

Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite e coloque a cebola e os pimentões para refogar. Quando estiver no ponto, acrescente os tomates, o alho picado, tomilho e louro.

Coloque sal e pimenta e mecha. Deixe a receita tampada por cerca de 45 minutos.

Enquanto cozinhe separadamente no azeite, por 15 minutos, a berinjela e a abobrinha. Com os vegetais ainda firmes, adicione a mistura de tomate e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

Sirva a receita com torradas leves ou pão.

 

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