Aprenda a fazer brownie com cobertura de caramelo

Aproveite a trégua que o calor deu no inverno santista e prepare um brownie prático e especial com cobertura de caramelo.

Ingredientes:
– 500g de açúcar
– 6 ovos
– 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
– 700g de achocolatado em pó
– 300g de manteiga com sal

Modo de preparo:
Bata os ovos e a manteiga em uma batedeira. Depois, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Adicione a farinha e bata ainda mais.

Por fim, coloque o chocolate e bate em potência máxima até a receita ficar bastante homogênea.

Unte uma forma com margarina e farinha e coloque a massa.

Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Depois é só desenformar e cortar em pedaços quadrados.

Ingredientes para o caramelo:
– 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 75 ml de leite (meio copo americano)
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela em fogo para dourar, até ficar com cor de caramelo. (Atenção: o açúcar queima muito rápido, por isso é fundamental ficar atento para que ele não queime na panela).

Acrescente com cuidado o leite, a margaria e misture rapidamente — nunca coloque o rosto perto da panela porque o caramelo do açúcar pode espirrar.

Acrescente o leite condensado e aumente o fogo e mexa a mistura pegar a tonalidade de caramelo do açúcar.  Isto pode demorar de 10 a 15 minutos, dependendo do seu fogão.

É importante mexer bem para não empelotar e também não queimar a receita. Quando estiver em uma consistência próxima ao brigadeiro de enrolar, desligue a panela.

Para fazer as bolinhas, coloque o caramelo em um saco de confeiteiro ou improvise um — coloque o recheio na ponta de uma sacolinha plástica resistente e faça um furo na ponta.