Doce de frutas é tudo de bom. E mal dá peso na consciência, não é? Sabe aquelas bananas que começam a escurecer por conta do calor? Então, aproveite-as para fazer a famosa Cuca de Banana.
Para o recheio e a cobertura você vai precisar de: 
– 6 bananas nanicas
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1 1/2 xícara de chá de trigo
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Massa:
– 4 ovos
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 xícara de chá de amido de milho
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 3/4 xícara de chá de leite
– 2 xícaras de chá de açúcar
– Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Como fazer o recheio e a cobertura:
Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve. Em uma tigela, coloque a manteiga e derreta no micro-ondas.
Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida. Misture com as mãos até ficar com o aspecto de farofa. Reserve.
Modo de preparo da massa:
Unte uma forma de fundo removível, de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180°.
Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho. Reserve.
Na batedeira, junte as gemas, açúcar e a manteiga, bata por 5 minutos em velocidade alta até virar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite. Coloque o fermento e bata por cerca de um minuto. Feito isso, retire a massa da batedeira e reserve.
Bata as claras em neve e, delicadamente, incorpore à massa. Na forma despeje metade da massa, cubra com as bananas, e polvilhe metade da farofa.
Acrescente a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe a farofa restante.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos (este tempo pode variar).