Duas receitas para o santista: banana flambada e pão de cará

Ainda no ritmo de celebração dos 474 anos de Santos, confira dois preparos que são velhos conhecidos dos santistas.

Banana flambada

Foto: Divulgação/Nestlé

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento
• meia colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Acrescente 2 colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.
3. Polvilhe a canela, junte o suco de limão e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada.
4. Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie.
5. Deixe flambar até acabar a chama.
6. Retire do fogo, cubra com o creme de leite e sirva ainda quente.

Fonte: Nestlé

Pão de cará

Foto: Divulgação/Paulispan

Ingredientes

• 45g fermento biológico
• 250g cará
• ½ xícara (chá) leite morno
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (sobremesa) sal
• ½ xícara (chá) óleo
• 800g farinha de trigo

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na água morna e junte o sal e o açúcar.
2. Cozinhe o cará e deixe esfriar. Em seguida, bata-o no liquidificador com os ovos, o leite e o óleo.
3. Acrescente o fermento já dissolvido e continue batendo por mais alguns minutos.
4. Coloque essa mistura em uma vasilha e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, misturando e sovando bem.
5. Divida a massa em 6 porções, molde os pães, coloque em assadeira untada com margarina e deixe crescer por 1 hora.
6. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 1 hora. Retire e sirva após esfriar.

Fonte: Blog da Ceagesp