Bolinho de Milho com Queijo

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 Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela em cubos pequenos
• Farinha de trigo para empanar
• 1 ovo ligeiramente batido para empanar
• 1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo quebrado para empanar
• Óleo para fritar

 Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho, o leite e 5 colheres (sopa) da farinha até ficar homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e frite a cebola por 5 minutos ou até dourar, mexendo de vez em quando.
3. Junte o creme de milho batido reservado, a farinha restante, tempere com sal e cozinhe até desprender da panela, mexendo sempre.
4. Retire do fogo, deixe esfriar e modele bolinhas com a massa.
5. Recheie cada uma com um cubo de mussarela.
6. Passe as bolinhas em farinha de trigo, no ovo batido e, por último, no macarrão.
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar por igual.
8. Escorra sobre papel absorvente e sirva.