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BoqPaladar

18 DE JULHO DE 2021

Bolinhos de tapioca com recheio de carne moída

Tradição com o sabor que agrada a todos

Por: Da Redação

Confira como fazer uma receita especial para aproveitar com a família, Bolinhos de tapioca com recheio de carne moída.

Ingredientes

Para a massa

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 envelopes de tempero em pó para legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 2 ovos para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Para o recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Do recheio

Em uma panela com o óleo frite a cebola, o alho e a carne moída por 5 minutos. Adicione a azeitona e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue por 3 min. Reserve.

Da massa

Em uma panela grande, aqueça o leite com o tempero e o óleo por 5 minutos ou até que comece a ferver.

Adicione a farinha de trigo e a tapioca de uma só vez. Misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.

Coloque sobre uma superfície fria e deixe esfriar.

Pegue porções da massa e coloque o recheio de carne e feche formando bolinhas.

Passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha e sirva.

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