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Gastronomia

Três carnes que substituem a picanha em um churrasco

Existem cortes que podem substituir a picanha, tão tradicional nos churrascos. E podem ser tão gostosos quanto ela, desde que bem preparados

14 de outubro de 2020 - 15:37

Da Assessoria

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Por mais que muitas pessoas gostem muito de fazer um bom churrasco, por vezes pode surgir a dúvida, sobre como escolher a melhor carne para esse evento.

Além disso, a grana pode estar curta e pagar mais caro por uma peça de picanha pode estar fora dos planos para o futuro churrasco

Com se sabe, a picanha é a estrela do churrasco e com certeza a carne mais aguardada para quem está de olho na churrasqueira.

Isso não significa, no entanto, que ela seja obrigatória em todo churrasco.

Existem cortes que podem ser tão gostosos quanto ela se bem preparados.

Esses cortes possuem um custo menor e pode ser feitos com uma maior variação de acompanhamentos e ingredientes, saindo um pouco do lugar comum quando preparamos um churrasco.

Aqui você vai poder conferir quais são as melhores opções de carne para poder variar um pouco e, ainda assim, ter uma carne de excelente qualidade no seu churrasco.

 

Contra-filé é uma das carnes mais saborosas para consumir no churrasco. Foto: Divulgação

 

Contrafilé

O contrafilé é uma das carnes mais saborosas que podemos consumir em um churrasco.

Na verdade, é difícil encontrar quem não goste ou mesmo prefira um outro corte que seja esse.

Ideal para churrascos, essa opção de carne é muito gostosa e extremamente suculenta.

Seu consumo não está unicamente no Brasil, mas também em países como Argentina e Uruguai.

Para além dos gostos pessoais ao consumir este belo pedaço de carne, o melhor mesmo é que ela seja servida mal passada ou ao ponto, para que não fique muito seca.

O contrafilé pode ser feito em bifes ou a peça inteira, mas sempre deve ser servido mal passado ou ao ponto para não ficar seco. Ele pode ser feito na cerveja, marinado e grelhado na brasa ou até mesmo em um grill.

 

Maminha

Além de ter um preço mais acessível, a maminha também pode ser muito gostosa e é um dos cortes mais consumidos pelos brasileiros.

Esse corte é localizado abaixo da alcatra e com diferentes opções de receitas.

A maminha é muito apreciada para quem gosta de churrasco.

É difícil que ela seja a estrela da festa, mas sua presença certamente não vai deixar nenhum convidado muito contrariado.

Também deve ser servida ao ponto ou mal passada.

Ela pode ser feita na manteiga ou ainda recheada com bacon.

Essas são boas variações para surpreender seus amigos e familiares em um eventual churrasco.

 

Cupim

O cupim é um corte muito conhecido para ser feito assado no forno ou cozido, mas também, pode ser muito bem preparado na churrasqueira.

O resultado pode ser maravilhoso, com uma explosão de sabores na boca.

Para isso, no entanto, é preciso ser mais paciente do que o normal, ou daquilo que você disponibiliza para outras carnes.

O cupim é uma carne que demora um pouco mais para ficar pronto, até mesmo, por ter bastante fibras.

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