As frigideiras antiaderentes são panelas extremamente úteis para fazer diversos pratos, especialmente os fritos, já que o alimento não gruda na superfície.
Por mais que os erros na cozinha sejam muito comuns, eles precisam ser evitados ao máximo, para que as frigideiras tenham uma vida útil maior.
E também para que as receitas mantenham seu sabor, textura e odor ideal, do jeito que deveriam ser.
Confira agora seis erros que talvez você esteja fazendo, ainda que sem saber, mas que estão estragando suas frigideiras antiaderentes.
Cuidados simples ajudam a ampliar a vida útil das frigideiras. Foto: Freepik
1 – Usar Utensílios de Metal
Esse é um dos mais comuns.
Mas você deve evitar ao máximo.
Os utensílios de metal, como garfos, colheres, pegadores, facas, entre outros, não podem ser usados nas frigideiras antiaderentes.
Pois eles vão arranhar a superfície, fazendo o revestimento sair da panela, e indo parar direto nos alimentos.
O ideal é usar utensílios de plástico ou de madeira, já que as chances de tirarem a superfície deslizante é menor.
Por isso, são mais seguros para a sua saúde e é muito importante saber qual melhor frigideira antiaderente para suprir esses e outros aspectos de qualidade para sua saúde.
2 – Usar Spray Antiaderente ou de Óleo
Esse tipo de spray vem fazendo muito sucesso nos últimos tempos, mas não podem ser utilizados nas frigideiras antiaderentes.
Eles formam camadas praticamente imperceptíveis na superfície da panela.
Por isso, se tornam muito difíceis de serem limpos, já que precisam ser raspados.
3 – Lavar Com a Esponja
E, por falar em limpeza, um dos erros mais comuns que as pessoas também cometem (às vezes sem saber, pois acreditam que elas são iguais às panelas normais) é lavar as frigideiras com a parte de aço das esponjas, ou algum outro tipo de material abrasivo.
Esfregá-las com essa parte produz um efeito parecido com o primeiro item.
Ou seja, você vai tirando partes da superfície delas, arranhando-as e fazendo com que percam sua característica antiaderente.
O ideal é usar a parte amarela, ou seja, o lado macio.
Passe detergente e esfregue normalmente, mas sem fazer tanta força.
4 – Aquecer a Frigideira Antes de Usá-la
Esse erro acontece com bastante frequência, embora muitas pessoas o façam sem saber que ele prejudica o material das frigideiras.
Afinal, é bem comum ligar o fogo e deixar a panela aquecer antes de colocar o alimento nela, não é mesmo?
Isso pode ser feito se a panela for feita de aço fundido, inoxidável ou de ferro, mas não as frigideiras antiaderentes.
Ao ligar o fogo, antes de colocar óleo, manteiga, banha, azeite, etc., elas podem emitir gás, e isso nunca é bom.
Portanto, sempre que for cozinhar usando esse tipo de frigideira, certifique-se de colocar alguma coisa na superfície antes de ligá-la.
5 – Limpar no Lava-Louças
Outro erro que muitos cometem ao limpar as frigideiras é coloca-las na máquina de lavar louças.
Isso não pode ser feito pois a variação de temperatura lá dentro, e os produtos químicos que são usados para limpar, podem danificar a superfície das frigideiras.
Para limpar, siga o mesmo passo que foi ensinado no item 3, de lavar com a esponja.
Ou seja, usar a parte amarela da esponja com detergente, e esfregar sem fazer muita força.
6 – Cozinhar em Temperaturas Muito Altas
A temperatura mais alta é usada para que os alimentos fiquem prontos mais rapidamente, certo?
Mas é recomendável evitar nas frigideiras antiaderentes.
O calor em excesso pode resultar em substâncias químicas que serão soltas ao ar, além de poder queimar os alimentos e gerar fumaça, que faz mal não só para as superfícies, mas também para quem está inalando. Sem contar que também diminui a vida útil da sua frigideira antiaderente.
Desse modo, ao usar as antiaderentes, prefira as temperaturas baixas ou médias.
Elas demoram um pouco mais para preparar os alimentos.
Mas também são boas e servem melhor para esse tipo de panela.