Aprenda a fazer deliciosos pretzels

Já pensou em cozinhar deliciosos pretzels? Vai bem com café ou suco a qualquer hora do dia e o melhor: demora apenas uma hora para ficar pronto. Confira como fazer:

Ingredientes

Massa:
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 10g de fermento biológico
– 1 pitada de sal
– 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
– 1 ovo
– ½ xícara (chá) de leite morno (100 ml)
– ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)

Cobertura:
– ½ xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (100 g)
– 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (300 g)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo
Comece pela massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o sal, o açúcar, o ovo, o leite e ½ xícara (chá) de água morna (100 ml). Mexa com uma colher para formar uma massa mole e homogênea.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem até que a massa fique lisa, macia e desgrudando das mãos. Se precisar, para dar o ponto, polvilhe um pouco farinha sobre a massa e sove para que ela solte das mãos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Derreta a manteiga em fogo brando e reserve.

Divida a massa em 10 porções iguais e, com elas, faça cordões compridos e finos, com espessura de 1 cm. Modele os pretzels cruzando as pontas e prendendo-as no meio, formando uma espécie de coração. Disponha em assadeiras untadas e asse em forno alto, preaquecido (200 °C), por 20 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados na parte que fica em contato com a assadeira.

Retire do forno e, enquanto estiverem quentes, passe-os na manteiga derretida.

Prepare então a cobertura: misture bem o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água até formar um creme homogêneo esbranquiçado. Com a ajuda de uma colher ou um pincel, passe sobre os pretzels e deixe secar.

Rendimento: 10 unidades

Dica: sirva acompanhados de doce de leite ou geleia.

Variação: em vez da cobertura durinha de açúcar, experimente polvilhar açúcar com canela nos pretzels ainda quentes.