Conheça os benefícios do abacaxi para a saúde
Os benefícios de incluir o abacaxi em qualquer das suas formas (sucos, doces etc.) em sua rotina são vários:
Auxilia a digestão
Indigestão e azia não são nada agradáveis, mas muitas pessoas sofrem com um desses incômodos com certa frequência.
Comer abacaxi ou kiwi após ou junto com as refeições pode ajudar. Estes alimentos contêm enzimas que auxiliam a digestão e fazem os líquidos digestivos fluírem melhor.
Porém, o excesso de abacaxi e de outras frutas cítricas não é indicado para quem sofre com gastrite ou úlcera. Se for o seu caso, consulte um médico.
Ajuda na perda de peso
O abacaxi, além de ser diurético, contém uma grande quantidade de água e fibras e apenas 52 calorias por fatia. Dessa forma, ao substituir doces ou lanches por fatias da fruta você consome as vitaminas e minerais necessários e não ganha peso.
Fortalece os ossos
Uma porção de abacaxi pode fornecer até 70% da quantidade diária necessária de manganês, que participa da construção e manutenção dos tecidos ósseos e conjuntivos do corpo.
Protege a visão
Segundo um estudo, pessoas que comiam porções maiores de abacaxi por dia sofreram menos degeneração macular, ou seja, perda de visão com a idade. Segundo o estudo, para alcançar os benefícios, a sugestão é consumir ao menos 1,5 porções da fruta por dia.
Previne o câncer de cólon e reto
Dietas que incluem o abacaxi podem diminuir o risco de câncer colorretal, segundo estudos. O abacaxi é rico em fibras, que auxiliam na manutenção do trato intestinal, além de promover a sensação de saciedade.
Protege contra doenças cardiovasculares
Se você possui histórico de doenças cardiovasculares, uma boa notícia: o abacaxi pode te ajudar a preveni-las. Além do alto teor em fibras, o abacaxi contém potássio e vitamina C. O consumo de potássio pode reduzir a chance de Acidente Vascular Cerebral (AVC) e a prevenir a formação de pedras nos rins
Ajuda a combater a asma
O abacaxi, através do betacaroteno, pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de asma, ou amenizar os seus efeitos. Como a fruta também é ótima para prevenir inchaços e desintoxicar o organismo, torna-se um importante aliado contra a doença.
Preserva a saúde mental
O abacaxi também pode ser um importante aliado na luta contra a depressão e a ansiedade. A fruta é uma rica fonte do aminoácido triptofano, que é usado na produção de serotonina no corpo humano. A serotonina é um hormônio relacionado à felicidade e ao prazer, e estimular a sua produção pode reduzir os efeitos que a depressão causa.
Auxilia na redução das inflamações
O abacaxi possui uma enzima chamada bromelina, que pode ser encontrada no sumo da fruta. Essas enzimas podem funcionar bem contra inflamações e reduzir o tempo de cura de lesões. É uma grande ajuda para quem sofre de artrites, artroses e outras doenças relacionadas a articulações.
Fortalece a pele
Os benefícios do abacaxi também ajudam a manter a beleza da pele, pois a fruta contém uma grande concentração de vitamina C e a já mencionada bromelina, que previnem a acne. Como a acne é nada menos que inchaços da pele, a bromelina possui um grande papel na prevenção dessas formações subcutâneas.
Protege as cordas vocais
Determinados alimentos exercem influência direta ou indireta sobre a produção da voz e da fala, como água, maçã, mel, bebidas quentes e frutas cítricas.
As frutas cítricas como o abacaxi, limão e laranja aumentam a salivação, ocasionando um maior número de deglutições e um relaxamento na musculatura da garganta.
Evita a infertilidade
Se você está pensando em engravidar, aqui vai uma boa notícia: o abacaxi pode te ajudar a combater a infertilidade. Os radicais livres em excesso são responsáveis, entre outros problemas, por danificar o sistema reprodutor. O abacaxi e seus efeitos antioxidantes ajudam a eliminar a maior parte dessas moléculas do organismo e, assim, promover a fertilidade.
Receitas
1. Brigadeiro de abacaxi
Ingredientes
2 xícaras de abacaxi picado
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 xícara de coco ralado
Açúcar cristal ou coco ralado
Modo de preparo
Em uma panela misture o abacaxi, o leite condensado, o açúcar e coco ralado. Leve ao fogo e mexa sempre por aproximadamente 30 minutos, até desprender do fundo da panela. Coloque em um recipiente e espere esfriar. Faça bolinhas com a mão untada com água, passe no açúcar cristal ou coco ralado e coloque em forminhas de brigadeiro.
2. Cocada de abacaxi
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
2 ovos
1 lata de leite condensado
300g de coco ralado
Modo de preparo
Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taças.
3. Picolé de abacaxi
Ingredientes
2 ½ xícaras de abacaxi em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 caixinha de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de leite condensado
1 xícara de leite
Modo de preparo
Em uma panela leve ao fogo o abacaxi e o açúcar (não é preciso colocar água), deixe por 20 minutos em fogo baixo.Espere esfriar. Bata no liquidificador o abacaxi com a calda que se formou (deixar uma parte da fruta só para misturar), leite de coco, leite e leite condensado. Despeje em forminhas para picolé e leve ao freezer, deixar até congelar. Se não tiver forminhas apropriadas, coloque em copinhos e quando começar a endurecer coloque palitos para sorvete.
4. Gelado de abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi em cubos
5 copos de água
3 xícaras de chá de açúcar
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Leve ao fogo o abacaxi, a água e o açúcar e ferva por 20 minutos. Apague o fogo e misture a gelatina, deixe esfriar e misture o creme de leite. Leve á geladeira até firmar.
5. Mousse de abacaxi
Ingredientes
1 litro de leite
1 abacaxi cortado em cubos
3 colheres de amido de milho
3 ovos (separe as claras das gemas)
½ xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite, o açúcar, as 3 gemas dos ovos e três colheres de amido de milho , mexa bem até ficar com a espessura de um creme em fogo baixo, depois acrescente a lata de leite condensado. Em outra panela coloque o abacaxi cortado em cubos, com água e açúcar para ferver, depois de fervido escorra. Em outra vasilha bata as claras em neve, depois coloque o creme de leite e misture novamente. Em uma travessa de vidro, coloca uma camada do creme e uma camada de abacaxi e assim sucessivamente até encher a travessa. Por fim, coloque as claras que foram com o creme de leite por cima. Sirva gelado.
6. Abacaxi grelhado com caramelo light
Ingredientes
½ abacaxi-pérola médio
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de creme de leite light
3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
Modo de Preparo
Descasque o abacaxi, elimine o miolo e pique a polpa. Deixe escorrer em uma peneira. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte os pedaços de abacaxi, grelhe até dourarem, retire o abacaxi com o caldo formado e reserve. Na mesma frigideira, coloque o açúcar e, ao derreter, acrescente o creme de leite e o adoçante. Cozinhe, mexendo de vez em quando e, ao obter um creme homogêneo, retire do fogo. Ao servir, regue com o caramelo.
7. Frango com abacaxi
Ingredientes
½ kg de frango em pedaços
2 tomates
½ cebola picada
2 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Sal, orégano, manjericão e cebolinha a gosto
1 pimenta dedo de moça
1 ½ xícara de abacaxi em pedaços
Modo de preparo
Temperar os pedaços de frango com sal, orégano e alho a gosto. Deixe marinando de um a duas horas. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola. Junte os pedaços de frango, tomate, manjericão e ½ xícara de água quente. Refogue até amolecer e secar a água. Adicione o abacaxi e a pimenta dedo de moça. Misture e deixe no fogo por cerca de 5 minutos. Desligue e acrescentar a cebolinha para servir.
Bom Apetite
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