Costelinha de Porco na Cerveja Preta
Ingredientes
- 1 quilo de costela de porco
- 40 gramas de po de carne
- 2 colheres de molho shoyo
- 2 colheres de molho de alho
- 3 cebolas grandes picadas em tiras partidas ao meio
- 200 gramas de bacon picado sem a pele grossa
- 1 pitada de cada condimento (curry, páprica picante, açafrão da terra, orégano e cominho com pimenta)
- 1 pitada de Manjericão
- 1 garrafa de 600 ml de cerveja preta
- um fio de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Faça uma pasta com o po de carne, molho de alho, shoyo. Passe essa pasta na costela, deixe um restinho guardado. Coloque a costela em um recipiente com tampa e deixe descansa durante 1 hora.
- Após passar o período de descanso… Coloque o azeite na panela, frite o bacon, retire do fogo, deixando a gordura e reserve. Coloque as cebolas e os condimentos (menos o manjericão), o que sobrou do tempero da costela também vão nesse momento.. Frite ate dourar as cebolas ficarem douradinhas. Reserve.
- Sele a costela que já esta temperada e deixe a na panela acrescentando as cebolas, o bacon e misture. Acrescente a garrafa de cerveja preta e deixe cozinhar mais ou menos cinco minutos de cada lado.
- Desligue o fogo. Coloque a costela na forma, coloque por cima da costela as cebolas misturadas com bacon e por cima de tudo jogue o caldo da cerveja. Cubra com papel alumínio e deixe assar por uns 40 minutos. Vire e mais 40 minutos.
- O tempo de preparo pode variar de acordo com a espessura da costela.
Beatriz Challoub,
Da Redação
Mais Notícias
+ Veja mais
Agência Brasil