Costelinha de Porco na Cerveja Preta | Boqnews

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30 DE OUTUBRO DE 2020

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Costelinha de Porco na Cerveja Preta

A Costelinha de Porco Cozida na Cerveja Preta é suculenta, saborosa e fácil de preparar. Faça essa deliciosa receita

Por: Beatriz Challoub
Da Redação

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Ingredientes

  • 1 quilo de costela de porco
  • 40 gramas de po de carne
  • 2 colheres de molho shoyo
  • 2 colheres de molho de alho
  • 3 cebolas grandes picadas em tiras partidas ao meio
  • 200 gramas de bacon picado sem a pele grossa
  • 1 pitada de cada condimento (curry, páprica picante, açafrão da terra, orégano e cominho com pimenta)
  • 1 pitada de Manjericão
  • 1 garrafa de 600 ml de cerveja preta
  • um fio de azeite
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Faça uma pasta com o po de carne, molho de alho, shoyo. Passe essa pasta na costela, deixe um restinho guardado. Coloque a costela em um recipiente com tampa e deixe descansa durante 1 hora.
  2. Após passar o período de descanso… Coloque o azeite na panela, frite o bacon, retire do fogo, deixando a gordura e reserve. Coloque as cebolas e os condimentos (menos o manjericão), o que sobrou do tempero da costela também vão nesse momento.. Frite ate dourar as cebolas ficarem douradinhas. Reserve.
  3. Sele a costela que já esta temperada e deixe a na panela acrescentando as cebolas, o bacon e misture. Acrescente a garrafa de cerveja preta e deixe cozinhar mais ou menos cinco minutos de cada lado.
  4. Desligue o fogo. Coloque a costela na forma, coloque por cima da costela as cebolas misturadas com bacon e por cima de tudo jogue o caldo da cerveja. Cubra com papel alumínio e deixe assar por uns 40 minutos. Vire e mais 40 minutos.
  5. O tempo de preparo pode variar de acordo com a espessura da costela.

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