Aprenda a fazer um delicioso croquete de sardinha
Ingredientes
5 colheres (sopa) do óleo da sardinha
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
5 latas de sardinha – sem o óleo (420g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Leite – (para empanar)
Farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo do croquete de sardinha
Separe o óleo da sardinha e reserve a quantidade que será usada na receita.
Em uma panela, coloque o óleo da sardinha e dissolva a farinha de trigo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma pasta dourada. Retire do fogo e acrescente aos poucos o leite, mexendo sem parar, até a massa dissolver .
Retorne ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme bem encorpado. Junte a Sardinha e tempere com sal e pimenta do reino. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela (por aproximadamente 10 minutos). Espalhe a massa em uma forma e espere esfriar.
Modele a massa como croquetes ou a forma que desejar. Passe no leite e depois na farinha de rosca.
Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva quentinho.