Arrisque no preparo de petiscos com patê de atum defumado

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Fim de semana é o período ideal para reunir pessoas queridas e colocar o papo em dia.

E, para completar, nada melhor que petiscos práticos, não é mesmo?!

Pensando nisso, veja como preparar crudités, tradicionais aperitivos franceses com vegetais.

Foto: Divulgação/Gomes da Costa

Ingredientes

• 5 tomates cereja
• 1 talo de salsão
• 1 pepino japonês
• 5 folhas de endívia
• 1 patê de atum defumado (150g)
• Salsinha picada

Modo de Preparo

Corte dos legumes

• Tomate cereja: corte os tomates ao meio, retire as sementes.
• Salsão: corte os talos em palitos com cerca de 4 cm de comprimento.
• Pepino (com cerca de 2 cm de espessura): corte o pepino em pedaços de cerca de 4 cm de comprimento. Com a ajuda de uma colher de café, retire o excesso de miolo de cada pedaço, sem chegar até o fim.
• Endívia: separe as folhas médias de endívia.

Montagem

1. Recheie cada legume com 1 colher (chá) de patê.
2. Recheie as metades de tomate com o patê, formando barquinhos.
3. Recheie os pedaços de salsão com o patê, formando barquinhos.
4. Recheie os pepinos com o patê, formando copinhos.
5. Recheie metade das folhas de endívia com o patê, formando barquinhos.
6. Salpique a preparação com salsinha.
7. Sirva em temperatura ambiente.

Dica do chef: Recheie os legumes no momento de servir.

Variação: Use também, batata bolinha cozida cortada ao meio

Fonte: Gomes da Costa