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Bom Paladar

Arrisque no preparo de petiscos com patê de atum defumado

Aperitivos de legumes são práticos e repletos de sabor

19 de outubro de 2019 - 19:11

Da Redação

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Fim de semana é o período ideal para reunir pessoas queridas e colocar o papo em dia.

E, para completar, nada melhor que petiscos práticos, não é mesmo?!

Pensando nisso, veja como preparar crudités, tradicionais aperitivos franceses com vegetais.

 

crudités com pate de atum defumado

Foto: Divulgação/Gomes da Costa

Ingredientes

  • 5 tomates cereja
  • 1 talo de salsão
  • 1 pepino japonês
  • 5 folhas de endívia
  • 1 patê de atum defumado (150g)
  • Salsinha picada

Modo de Preparo

Corte dos legumes

  • Tomate cereja: corte os tomates ao meio, retire as sementes.
  • Salsão: corte os talos em palitos com cerca de 4 cm de comprimento.
  • Pepino (com cerca de 2 cm de espessura): corte o pepino em pedaços de cerca de 4 cm de comprimento. Com a ajuda de uma colher de café, retire o excesso de miolo de cada pedaço, sem chegar até o fim.
  • Endívia: separe as folhas médias de endívia.

Montagem

  1. Recheie cada legume com 1 colher (chá) de patê.
  2. Recheie as metades de tomate com o patê, formando barquinhos.
  3. Recheie os pedaços de salsão com o patê, formando barquinhos.
  4. Recheie os pepinos com o patê, formando copinhos.
  5. Recheie metade das folhas de endívia com o patê, formando barquinhos.
  6. Salpique a preparação com salsinha.
  7. Sirva em temperatura ambiente.

Dica do chef: Recheie os legumes no momento de servir.

Variação: Use também, batata bolinha cozida cortada ao meio

Fonte: Gomes da Costa

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