Dia do Pão de Queijo: tradição ganha espaço na Baixada Santista
Poucos alimentos despertam tanta memória afetiva quanto o pão de queijo. Quentinho no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhado de um cafezinho, o quitute conquistou espaço na mesa dos brasileiros e ganhou até uma data própria no calendário gastronômico.
Celebrado em 17 de agosto, o Dia do Pão de Queijo surgiu de maneira informal há cerca de 20 anos. Em 2007, a apresentadora Ana Maria Braga promoveu um concurso para eleger o melhor pão de queijo do Brasil. A iniciativa reuniu receitas de diferentes regiões do País e ajudou a popularizar a data comemorativa.
Neste ano, a celebração também ganha um capítulo na Baixada Santista. A fabricante Vovó Mocinha, de Ribeirão Pires, no Grande ABC, vem ampliando a presença dos seus produtos no litoral paulista. A empresa leva para panificadoras e outros pontos de venda uma receita que nasceu em família e se transformou no principal negócio dos seus fundadores.
A expansão aproxima a marca de consumidores de Santos e de outras cidades da região, onde o pão de queijo faz parte da rotina de cafés, lanches e padarias.
Receita de família virou negócio
A história da Vovó Mocinha começou em 1994, quando Francisco Penha passou a produzir pães de queijo artesanalmente com a família, no quintal de casa. O produto conquistou clientes e, com o aumento da procura, a produção doméstica deu lugar a uma operação industrial.
Atualmente, a empresa mantém uma fábrica de 6 mil metros quadrados em Ribeirão Pires e produz diferentes variedades de pães de queijo e salgados para atender diversos segmentos do mercado.
O nome da marca também carrega uma história familiar. A inspiração veio de Norberta Bernardina da Silva, avó de Francisco Penha, conhecida como Vovó Mocinha.
Ela tinha o hábito de preparar pães de queijo, doces e salgados para filhos e netos, mantendo receitas que faziam parte da tradição da família. A homenagem deu nome à empresa e acompanha a trajetória do negócio desde a produção artesanal até a atual estrutura industrial.
Expansão para a Baixada Santista
A chegada dos produtos da Vovó Mocinha a estabelecimentos da Baixada Santista representa uma nova etapa na trajetória da empresa. A estratégia amplia a distribuição e coloca a receita familiar mais próxima dos consumidores do litoral paulista.
Para Francisco Penha, o Dia do Pão de Queijo é também uma oportunidade de valorizar a história por trás do alimento.
Mais do que celebrar uma receita popular, a data reforça a relação entre gastronomia, memória afetiva e tradição familiar. No caso da Vovó Mocinha, essa história começou no quintal de casa e hoje chega a novos consumidores por meio da expansão da marca.
Sobre a Vovó Mocinha
Fundada em 1994 por Francisco Penha, a Vovó Mocinha é uma fabricante de pães de queijo e salgados com sede em Ribeirão Pires (SP).
A empresa nasceu de uma produção familiar e, com o crescimento da demanda, passou a atuar em escala industrial. Atualmente, mantém uma fábrica de 6 mil metros quadrados e oferece diferentes variedades de pães de queijo e salgados.
A marca também está ampliando sua presença na Baixada Santista, levando seus produtos para estabelecimentos comerciais da região.
