Dia dos Pais: Carne de panela ao barbecue

O almoço do segundo domingo de agosto, Dia dos Pais, precisa ser especial.

E que tal uma suculenta carne de panela, mas com explosão de sabores, para comemorar? Na receita selecionada pela Ekma, uma das marcas líderes em condimentos e atomatados para food service, o molho barbecue dá aquele realce ao prato e a cerveja, deixa a carne desmanchando na boca.

Carne de panela ao barbecue

Ingredientes:

1 kg de carne de peito bovina bem limpa

2 cebolas em fatias finas

3 dentes de alho amassados

2 sachês 4 ml de Azeite Ekma

1/2 xícara de Molho Barbecue Ekma

500ml de cerveja (o tipo que preferir)

1 colher de sopa de Molho Inglês Ekma

Para marinada seca:

1 colher de sopa rasa de sal

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de orégano

Molho de Pimenta Ekma a gosto

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da marinada seca.

Passe a mistura das especiarias na carne em todos os lados. Cubra-a com um filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro.

Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho no Azeite Ekma.

Junte a carne e o caldo formado pela marinada.

Acrescente a cerveja, o Barbecue e o Molho Inglês Ekma.

Tampe a panela e cozinhe a carne na pressão por aproximadamente uma hora e meia ou até que esteja bem macia e desfiando facilmente.

Retire a carne da panela.

Continue cozinhando o molho até que fique encorpado. Caso ache necessário acrescente mais açúcar e mais pimenta.