Drink sem álcool para o Dia das Mães: bartender ensina receita fácil e elegante

Fugir do tradicional café da manhã na cama e transformar o Dia das Mães em uma experiência de sabor e afeto. Essa é a proposta do bartender Rafael Souza, chef de bar da Urbana Coquetelaria, em Santos, que criou um coquetel sem álcool especialmente pensado para a data.

A receita autoral combina chá de hibisco com especiarias, xarope artesanal de morango e suco de limão, resultando em uma bebida refrescante, aromática e de preparo simples. É ideal para que filhos e famílias possam reproduzir em casa como forma de carinho e homenagem às mães.

Formado pelo Senac, Rafael desenvolve um trabalho que mistura técnicas clássicas da coquetelaria com referências dos botânicos fitoterápicos, explorando ingredientes naturais, aromas e experiências sensoriais. O drink também dialoga com o novo conceito da Urbana Coquetelaria, “O Sabor do Saber”, que inspira o cardápio atual da casa a partir de histórias, conhecimento, memória afetiva e experimentação.

Segundo o bartender, a ideia foi criar uma bebida acessível, leve e acolhedora, que pudesse marcar a data de forma diferente. “Nem toda celebração precisa girar em torno do álcool. A proposta desse coquetel é justamente criar um momento especial, com sabor, cuidado e presença”, destaca.

Além da proposta afetiva, o drink chama atenção pelo contraste entre o floral do hibisco, a doçura do morango e o cítrico do limão. Servido em taça, o coquetel traz estética de bar profissional, mas com execução prática para fazer em casa.

Receita: Coquetel sem álcool de hibisco e morango

Xarope de morango: 3 partes iguais de água, morango e açúcar. Bata tudo e passe na peneira. Reserve.

Chá de hibisco com especiarias: 1/2 xícara de hibisco, 1 canela em pau, 3 cravos-da-índia e 1 litro de água. Ferver por cinco minutos e deixar resfriar naturalmente.

Montagem: 60 ml de chá de hibisco com especiarias, 40 ml de xarope de morango e 10 ml de suco de limão. Bata tudo com gelo e sirva em uma taça bem bonita!