Escondidinho de bacalhau

Confira como preparar uma deliciosa receita de bolinho de bacalhau

Ingredientes

Para o recheio

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
meio quilo de bacalhau em lascas dessalgado e cozido
2 tomates sem sementes e picados
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1 lata de creme de leite
1 e meia colher (sopa) de Fondor
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Para o purê

600 g de batatas cozidas e espremidas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Cheiro verde

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o bacalhau, os tomates e as azeitonas e misture bem.
Junte metade do creme de leite, 1 colher (sopa) de Fondor e a farinha de trigo. Misture e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar levemente. Acrescente metade do cheiro-verde e reserve.

Do purê

Em uma panela, coloque a batata espremida, o restante do creme de leite, do Fondor e do cheiro-verde.
Misture bem até ficar homogêneo.

Em um recipiente refratário (com aproximadamente 22 cm de diâmetro), coloque o recheio reservado e cubra totalmente com o purê. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva.

Fonte: Receitas nestlé