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Frango á Fiorentina

Filé de frango á fiorentina, um prato criado com os sabores e a alma italiana

15 de abril de 2020 - 13:52

Beatriz Challoub

Da Redação

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Ingredientes

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

    Modo de preparo

    1. Lave o espinafre, seque e pique grosseiramente.
    2. Aqueça 2 colheres de manteiga e refogue o espinafre até murchar.
    3. Tempere com sal e pimenta.
    4. Bata os filés de frango até que estejam bem finos.
    5. Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta e passe os filés nessa mistura até estarem ligeiramente cobertos.
    6. Numa frigideira grande aqueça o restante da manteiga com o azeite.
    7. Doure os pedaços de frango (3 a 4 minutos de cada lado) e cubra-os com o espinafre cozido, dividindo em partes iguais.
    8. Por cima cuidadosamente, despeje em volta o molho de tomate, evitando cobrir a carne.
    9. Cozinhe descoberto sobre fogo médio até borbulhar.
    10. Reduza o fogo e refogue por mais 8 minutos.
    11. Sirva bem quente.

     

    Bom Apetite!!

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