Prepare uma saborosa fritada de frango

Fritada é um prato semelhante ao omelete. A única diferença entre os dois é que, no modo de preparo, os ingredientes do recheio são batidos juntos com os ovos.

Dessa forma, que tal experimentar usar frango e batatas no preparo de uma deliciosa refeição? Confira a receita.

Foto: Divulgação/Gomes da Costa

Ingredientes

• Meia colher (sopa) de margarina ou manteiga (10g)
• 1 cebola média cortada em rodelas finas (80g)
• 1 batata pequena cortada em cubos de cerca de 1cm, cozida (100g)
• 1 embalagem de frango ao natural (170g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos (180g)

Modo de Preparo

1. Numa frigideira antiaderente (22cm) aqueça metade da margarina.
2. Refogue a cebola até murchar. Junte a batata e o frango escorrido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Retire da frigideira e reserve.
4. Numa tigela junte 1 ovo inteiro e 2 gemas.
5. Bata ligeiramente com o auxílio de um garfo, de maneira que a mistura fique homogênea.
6. Bata as 2 claras em  neve e acrescente delicadamente à mistura de ovos. Junte o refogado reservado aos ovos.
7. Tempere novamente com sal e pimenta a gosto.
8. Na mesma frigideira, aqueça a margarina restante e despeje a preparação. Cozinhe em fogo baixo, puxando as bordas (que estão cozidas) e inclinando a frigideira para que a mistura do centro se desloque para as bordas e cozinhe mais facilmente.
9. Vire a omelete com o auxílio de uma tampa e doure do outro lado.
10. Sirva em seguida.

Dica de chef

Usar 2 claras em neve é uma maneira de obter uma omelete mais alta e aerada.

Variação

Substitua a cebola por alho poró.

Fonte: Gomes da Costa