Gastronomia: aprenda a fazer receitas saudáveis

O crescimento do comércio de produtos naturais e estabelecimentos que investem no segmento é cada vez maior no Brasil e no mundo. De acordo com pesquisa de mercado internacional da Euromonitor, este segmento cresceu 83% nos últimos cinco anos.

Acredita-se que as pessoas estão cada vez mais preocupadas com os alimentos que consomem no dia a dia, por isso buscam uma alternativa mais saudável. Confira algumas receitas

Picolé de colágeno
Ingredientes:
– 50 ml de leite de amêndoas
– 4 colheres de sopa de leite de coco
– 20g de colágeno original diluídos em 30ml de água
– 12 gotas de sucralose

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar em forminhas. A receita rende quatro picolés.

Cuscuz de frango orgânico
Ingredientes:
– 1 frango orgânico
– 5 tomates sem pele e bem picados
– 150g de ervilha
– 1/2 cebola média picada
– 2 dentes de alho esmagados
– 4 colheres de sopa de óleo
– 3 colheres de sopa de farinha
– 1 xic. chá de água
– 1 ovo cozido fatiado
– 4 tomates cereja fatiado
– Azeitonas
– Cheiro verde a gosto
– Sal a gosto

Modo de preparo:
Primeiro, doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate e refogue. Em seguida, adicione água, sal. Acrescente o frango desfiado e a ervilha e deixe dourar.

Depois, incorpore aos poucos a farinha temperada e cozinhe até que apareça o fundo da panela.

Coloque em uma forma untada com manteiga e decorada com os ovos fatiados, cheiro verde, tomates cereja cortados e azeitonas. Leve à geladeira para desenformar no dia seguinte.

Suco verde
Ingredientes:
– 1 ou 2 folhas de couve
– 1 limão
– Água de coco
– Folhas de hortelã

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Caso o suco fique muito grosso, acrescente aos poucos a água de coco. Não coe.

Tapioca com frutas secas
Ingredientes:
Para tapioca:
– 80g de massa de tapioca
– 30g de coco fresco ralado

Para o recheio:
– 20g de figo turco
– 20g de ameixa seca
– 20g de uva passa
– 30g de nozes
– 30 ml de melado de cana

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, espalhe o coco e por cima peneire a farinha de tapioca. Deixar por um minuto até que o coco esteja levemente tostado.

Virar e deixar mais um minuto. Retirar do fogo e colocar em um prato. Reservar.

Recheio:
Aquecer levemente o melado em uma frigideira e acrescentar as frutas secas e as nozes. Misturar bem e desligar o fogo. Rechear a tapioca e servir morno.