Livro reúne 50 tradicionais receitas de doces veganos

Uma das grandes dificuldades dos veganos é adaptar uma receita doce. Como se faz um bolo dar certo sem leite, ovos e manteiga, mantendo o sabor e a textura?

O novo lançamento da Editora Alaúde, 50 doces veganos, da autora Katia Cardoso, apresenta das tradicionais receitas de barrinhas, biscoitinhos, cookies, bolos, pavês, sorvetes às mais requintadas, como semifreddo de chocolate e nozes e naked cake, e prova que é possível fazer doces deliciosos sem ingredientes de origem animal, tudo com muito sabor e com a textura exata.

Sem medo de ousar e experimentar na produção do livro, Katia contou com a ajuda da culinarista Zulmira Fátima para desenvolver receitas com ingredientes saborosos para quem opta por uma alimentação mais saudável e sem lactose. “A dieta vegana não é restritiva. Quem pensa assim, tem uma visão muito limitada dos ingredientes livres de crueldade animal que estão à nossa disposição. No livro, eu e Zulmira privilegiamos produtos orgânicos, não refinados e, de forma geral, sem soja. Como resultado, temos esses doces incríveis!”, explica a autora.

Produzido cuidadosamente, desde a escolha da louça e dos acessórios para as fotos, o livro divide-se em cinco capítulos que abrangem todos os momentos da vida. O leitor encontrará sugestões como o chocolate quente para o café da manhã; um rocambole de frutas para adoçar o paladar após o jantar; pãozinho integral de aveia para um café da tarde saudável com a família e um naked cake elegante para comemorações em grande estilo.