Ingredientes
1 lombo de porco inteiro
2 colheres (sopa) de Gril
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de aguardente
1/2 colher (sopa) de suco de limão
2 folhas de sálvia fresca
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Faça furos no lombo com uma faca e tempere com o gril e o alho.
Regue com a aguardente, o suco de limão, acrescente a sálvia picada e o louro, cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora pra tomar gosto.
Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços.
Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia.
De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira.
Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, o suco de laranja, a água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso.
Tire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.
Fonte: Receitas Nestlé