Confira como preparar uma deliciosa receita de macarrão à matricciana.
Ingredientes
Para o molho
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de açúcar
8 tomates maduros, picados
2 tabletes de Caldo de Carne
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 colheres (sopa) de bacon picado
para o macarrão
2 colheres (sopa) de sal
1 pacote de macarrão tipo espaguete
Modo de preparo
Do molho
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o açúcar e deixe dourar. Acrescente os tomates e refogue até ficar macio. Misture o caldo de carne dissolvido na água fervente, e o extrato de tomate ao molho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e passe o molho por uma peneira, feito isso volte o molho para a panela. Em outra panela, doure o bacon. Adicione o bacon dourado e o tomate ao molho e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Reserve.
Do macarrão
Leve ao fogo uma panela grande com cinco litros de água e o sal. Assim que a água ferver adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar al dente. Coloque uma porção de massa no prato, cubra com o molho e sirva a seguir.
Fonte: Receitas Nestlé