Macarrão com mexilhão
Ingredientes
- 500g de talharim
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 8 dentes de alho picados
- 1 cebola
- 1 pimenta dedo-de-moça bem picada sem semente
- 500g de mexilhão limpo
- ½ colher (chá) de sal
- 1 lata de tomate pelado picado
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 500g de tomates cerejas cortados ao meio
- 200g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com a indicação da embalagem.
- Escorra e coloque em uma travessa.
- Frite no azeite, o alho, a cebola e a pimenta até dourar.
- Adicione o mexilhão e o sal.
- Deixe cozinhar 3 minutos.
- Junte a lata de tomate pelado e o açúcar e deixe ferver por 5 minutos.
- Acrescente os tomates cerejas e ferva somente para aquecer os tomates.
- Despeje o molho sobre o macarrão.
- Polvilhe o queijo parmesão.
Bom Apetite!!
Beatriz Challoub,
Da Redação
