Experimente essa receita de Mungunzá Salgado de Festa Junina e surpreenda seus convidados com um prato delicioso e típico da época. Feito com ingredientes simples como caldo de galinha, peito de frango, farinha de milho, milho verde, palmito, ervilha e temperos, essa receita é fácil de fazer e vai deixar todo mundo com água na boca!
Ingredientes
1 peito de frango grande
2 tabletes caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Tomate picado ou de extrato de tomate – 1 unidade
lata de milho verde escorrido – 1 unidade
1 lata de ervilha escorrida
vidro de palmito escorrido e picado – 1 unidade
1 vidro pequeno de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloquei o peito de frango, cubra com 1 xícara (chá) de água, adicione os 2 tabletes de caldo de Galinha e leve ao fogo alto, contando 15 minutos após pegar a pressão.
Após esse tempo, desligue, espere a pressão sair, retire e desfie o frango.
Reserve o frango e o caldo do cozimento.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e alho para que dourem levemente. Adicione o frango, o extrato de tomate, o milho, as ervilhas, o palmito e as azeitonas, misturando bem.
Adicione o caldo do cozimento do frango e mais 1 litro e meio de água.
Tampe e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando .
Após esse tempo, adicione a farinha de milho, misture bem e, se preferir, acerte o sal, deixando ferver para que fique com uma textura mais firme. Finalize com o cheiro-verde e sirva em tigelas menores como se fossem de sopa.
*Fonte: Receitas Nestlé