Museu do Café promove I Encontro de Baristas
Alguns dos principais profissionais na arte do preparo de café espresso estarão reunidos no Museu do Café, no dia 04 de fevereiro, a partir das 19h. A ocasião é o I Encontro de Baristas do Museu do Café, que visa a troca de informações e experiências entre os profissionais do ramo. O evento contará ainda com palestra do Dr. Aldir Alves Teixeira, um dos principais nomes do país em qualidade do café. A participação no encontro é gratuita, mediante inscrição por telefone ou e-mail, até o limite das 50 vagas disponíveis.
A profissão de barista surgiu na Itália e já é bastante difundida na Europa e em outras regiões do planeta. No Brasil, vem ganhando espaço nos últimos anos, enriquecendo o mercado com profissionais especializados no preparo de espressos e na criação de bebidas especiais à base de café. O Museu do Café é o único estabelecimento da Baixada Santista a oferecer curso para a formação de baristas. Desde 2004, quando a primeira turma foi formada, o Centro de Preparação de Café (CPC) do Museu do Café já capacitou aproximadamente 300 baristas. “Hoje temos turmas mensais e muitos dos nossos ex-alunos estão em grandes cafeterias do Brasil ou mesmo trabalhando fora do país, como na Escócia, Dinamarca, Estados Unidos, Japão, entre outros”, explica André Almeida, responsável pelos cursos do Museu do Café.
O objetivo do evento é reunir parte desses ex-alunos e outros profissionais do setor para estimular a troca de experiências e a reciclagem do conteúdo aprendido. Para isso, o Museu do Café convidou Aldir Alves Teixeira para apresentar a palestra “A arte de um bom espresso”. Doutor em agronomia, Teixeira é considerado um dos principais nomes do Brasil em qualidade do café. Desde 2002, ele empresta seu nome à premiação do Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, denominado “Prêmio Aldir Alves Teixeira”, em sua homenagem. O especialista também é responsável pela publicação de mais de 50 trabalhos científicos, todos sobre qualidade do café.
Os interessados em participar do I Encontro de Baristas do Museu do Café devem confirmar presença pelo telefone (13) 3213-1750 ou pelo e-mail [email protected]. O número de vagas é limitado a 50.
Concurso de baristas
O encontro de baristas promovido pelo Museu do Café marca o início dos preparativos para a realização do I Concurso de Baristas da Costa da Mata Atlântica, previsto para o segundo semestre deste ano. A iniciativa pioneira do Museu do Café na região visa valorizar os profissionais da área e estimular a busca pela excelência nos serviços.
