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Bom Paladar

Prepare um delicioso pastel de forno

Confira a receita prática deste quitute

20 de julho de 2019 - 19:17

Da Redação

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Quando bater a vontade de comer algo diferente para o jantar, que tal um pastel? Veja a seguir uma receita fácil, e que permite variações.

 

pastel de forno

Ingredientes

Massa

  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
  • Meia xícara (chá) de manteiga (100g)
  • Cerca de 1 colher (chá) de sal
  • Cerca de 4 colheres (sopa) de água

Recheio

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de sardinha ralada em molho de tomate 125g

Modo de Preparo

Massa

  • Numa tigela junte a farinha com a manteiga cortada em pedaços grandes. Trabalhe os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Dissolva o sal na água e acrescente à massa. Trabalhe até obter uma massa homogênea (se necessário acrescente mais água aos poucos).
  • Cubra a massa com papel alumínio e deixe descansando por cerca de 30 minutos na geladeira.

Recheio

  • Numa panela, aqueça a margarina. Junte a cebola e refogue até dourar.
  • Acrescente a salsinha e a azeitona. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Retire do fogo e junte a sardinha seu molho.

Montagem

    • Abra a massa com o auxílio de um rolo (com cerca de 0,2 cm de espessura), corte em discos de cerca de 9,5 cm (use cortador de biscoito) ou a boca de um copo de requeijão.
    • Sobre cada disco, coloque 1 colher (sopa) de recheio.
    • Dobre o disco ao meio e junte as bordas, apertando com um garfo.
    • Distribua os pastéis numa assadeira untada e pincele a gema pela superfície.
    • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a superfície dos pastéis esteja dourada.

Dica do chef

É importante usar manteiga na massa para que a mesma fique macia, já que a manteiga é 100% gordura.

Variação

Acrescente ovo cozido e picado ao recheio.

Fonte: Gomes da Costa

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