Para adoçar a chegada de 2020, prepare um delicioso pavê

Após o Natal, segue o período de fartura na mesa com os amigos e família reunidos. Na linha das sobremesas clássicas, confira a receita de um especial pavê dos frades.

Foto: Divulgação/Nestlé

Ingredientes

1 lata ou caixinha de leite condensado
1 medida (lata) de leite líquido integral
2 gemas
meia colher (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe (200 g)
3 colheres (sopa) de licor de cacau
80g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado com metade do leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e 3 colheres (sopa) do chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
Umedeça os biscoitos na mistura de licor de cacau com o leite restante. Forre com parte dos biscoitos umedecidos uma forma retangular.
Despeje o creme de chocolate reservado, o chocolate picado, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de servir, peneire o restante do chocolate em pó sobre a superfície.